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    重庆市中餐烹饪与营养膳食专业教学研究活动顺利举行

    1121,由我院职成所主办,市旅游学校、大渡口区中职烹饪余德平名师工作室承办的重庆市中餐烹饪与营养膳食专业教学研究活动在旅游学校顺利举行。全市十余所学校80余名师生参会。

    会上,市旅游学校相关负责人代表学校致欢迎辞,我院职成所教研员常献贞对本次活动提出具体要求,希望此次教研活动能促进全市中职烹饪专业教学工作标准化的建立,并达到以赛促教,提高烹饪专业的育人质量的目的。

    随后,旅游学校专业教师王惠华、余德平、骆剑华分别进行了课堂教学经验交流、大赛项目解读、烹饪赛项规程解答释疑。旅游学校李云星、李小华等就大赛项目冷拼与雕刻、中餐热菜、中西式面点、西餐热菜进行了分享展示,来自重庆商务技校刘雄和开州区巨龙中职教师赵泽明,也进行了厨艺交流展示。群星璀璨,精湛的刀工与高超的技艺,引来全场热烈的掌声。

     


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